廚房排煙罩的主要功能是捕獲炊事過(guò)程中產(chǎn)生的油煙，蒸汽及其他氣味等，為此需要一定的排風(fēng)量，因?yàn)轱L(fēng)量大，則風(fēng)管，風(fēng)機(jī)機(jī)均大，造價(jià)高，運(yùn)行費(fèi)用也高，所以在選擇的時(shí)候濟(jì)南廚房排煙罩建議要注意盡量靠近并對(duì)準(zhǔn)有害物的散發(fā)方向，排煙罩的形式應(yīng)保證在一定風(fēng)速時(shí)，能以Z少的風(fēng)量，有效的排走其散發(fā)的有害物。

油煙機(jī)是人們?nèi)粘Ｉ钏夭豢扇鄙俚?，而一個(gè)好的排煙罩就像一臺(tái)好的爐子一樣，對(duì)于一些從事餐飲業(yè)多年的老板， 就像一個(gè)得心應(yīng)手的老伙計(jì)，希望能陪伴自己多年。劣質(zhì)的排煙罩，首先受害的是廚師，油煙抽不上去、沒(méi)有新鮮空氣，除了悶熱的廚房、嗆人的后堂，還要在炒菜的同時(shí)躲避隨時(shí)可能滴在自己身上、頭上。

無(wú)論是選購(gòu)鐵皮煙罩還是不銹鋼煙罩，都要在合同上注明板材型號(hào)和厚度。板材厚薄除對(duì)排煙效果有影響，還有就是排煙的時(shí)候的噪音，很薄的鐵皮煙罩在打開(kāi)風(fēng)機(jī)抽煙時(shí)會(huì)發(fā)出很響的鐵皮扇動(dòng)的聲音，較厚的不銹鋼煙罩在打開(kāi)大風(fēng)機(jī)排煙時(shí)，除了聽(tīng)到風(fēng)機(jī)的聲音，基本聽(tīng)不到煙罩內(nèi)壁震動(dòng)的聲音。  

條件允許，還是建議您使用不銹鋼排煙罩，因?yàn)樵谟蜌狻⑺某Ｄ昵治g下，不銹鋼煙罩至少是不容易被腐蝕得爛的一個(gè)洞一個(gè)洞的或者出現(xiàn)沙眼，且便于擦洗。

濟(jì)南廚房排煙罩安裝的墻體，它的構(gòu)造和材料都應(yīng)該要有足夠的強(qiáng)度。排煙管、風(fēng)管的外墻開(kāi)口，可采用砌筑預(yù)制帶洞混凝土塊或預(yù)埋鋼管留洞方式。保溫墻(要用空心磚)與正常墻壁的安裝方法一樣，如果墻面不夠結(jié)實(shí)的話(huà)，那么就要用木板或其他材料進(jìn)行加固。

廚房排煙罩安裝的煙管直接穿過(guò)外墻至室外，應(yīng)該在室外排氣口設(shè)置防止污染環(huán)境和避風(fēng)的構(gòu)件。共用豎向煙道連接的吸油煙機(jī)，排煙豎向煙道的斷面應(yīng)根據(jù)所負(fù)擔(dān)的排氣量計(jì)算確定。

廚房排煙罩安裝頂吸式的安裝高度應(yīng)該在燃?xì)鉅t灶上方至少65厘米的地方，在65-75厘米之間是比較合適的。